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原來錢作怪

(一)市場直擊:咖啡熱潮近年,香港街頭巷尾湧現很多小型咖啡店。咖啡熱潮正在升溫,電視、報章熱捧咖啡文化,越來越多人報讀咖啡課程提升自己的品味。飲咖啡有紅酒化的趨勢,消費 者開始講究咖啡豆產自哪個國家、地區甚至莊園。行內人估計,香港平均每人每年只飲十四杯咖啡,遠低於歐美國家,甚至連鄰近的亞洲地區也比不上,咖啡店還有 很大的發展潛力。

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(一) 市場直擊:工廈改建酒店訪港旅客按年遞增,全港超過200間酒店的房間都經常供不應求。為短時間內應市場所需,加上政府實施活化工廈政策,由工廈改建成的酒店就應運而生,而且這類精品式酒店將會成為國際潮流,在紐約、東京甚至台北已經十分普遍。採訪:張秀娟(二) 臥底出更:的士司機經濟學相信不少市民都有被的士司機拒絕接載過海的經驗,到底司機為何不願過海呢?原來都是成本效益的考慮。

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(一) 市場直擊: 商場突圍策略香港現時有大小商場近450個,而且有越開越多之勢,因為商場可以一站式吃飯、看電影和購物等,故此無論本地人或遊客也喜歡逛商場。但亦有人批評香港的商 場千篇一律,大同小異,故此要在芸芸商場之中突圍而出,穩奪商機,就一定要製訂好市場策略,將商場包裝成獨一無二的好去處,才能夠成功吸引人流。

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(一) 市場直擊:以物易物 現代人生活富裕,過剩物資你我總有幾件,與其扔到堆填區讓它們腐化,倒不如拿出來互相交換,「以物易物」巿場應運而生。「易物」網站如雨後春筍般湧現,有組織更定期舉辦大型易物會,讓二手物資得以重生,亦有藝術團體透過易物活動,讓參與者深思價值的真義。

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(一) 市場直擊: 水耕沙律菜香港的沙律菜一向從外國或內地入口,前者質素高但價錢昂貴,後者質素参差且被嫌有食物安全隱患。近年有香港人以水耕沙律菜闖出名堂,取代外國或內地貨成為 餐廳的寵兒,甚至供不應求,大型超市亦開始售賣本土產品。但限於土地及人手有限,本地沙律菜的供應未夠穩定,未來的發展視乎耕作者能否找到更大耕地以及吸 引其他人入行。

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(一) 市場直擊:銀髮市場 在全球人口老化的大趨勢下,香港亦不能倖免,現時每四個香港人之中,已有一個是五十五歲以上的銀髮一族。銀髮市場成為商家必爭之地,主要是推銷醫療護理或殯葬等產品,銷售對象偏向年紀較大的長者,反而一班被稱為”Young old”的年輕銀髮族就受到忽略。

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(一) 市場直擊開設快閃店( Pop-up store)成為零售界近年常用策略,商戶透過短期租約減低租金壓力,並藉著售賣限量版或特色產品,吸引消費者的關注。連大型商場亦陸續引入「快閃店」,務求增加顧客的新鮮感、吸引人流和提高銷售額;更有些人甚至只借用商舖一隅,開設另類快閃店,同樣成功闖出經營新路向。

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市場直擊誠品書店來港 不少香港人去台灣必到的誠品書店,將於本年八月中落戶香港銅鑼灣鬧市中。誠品生活股份有限公司副董事長吳旻潔分享她們如何建立誠品這文化品牌,以及細說在香港經營誠品書店的模式。另外,本地一直有不少書店以推廣文化為目標,他們如何在艱苦經營的情況下開拓市場?

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<p>市場直擊;辦社會企業的形式除了在市場上賣服務、賣商品以外,還有什麼招數呢? Green Monday是提倡綠色生活及星期一食素的社企,以一個公關角色為商界提供有關綠色的宣傳,從而借商界推廣自己的理念。另外,bicline 是全港唯一以社會企業模式營運的單車導賞團,利用元朗同天水圍嘅自然生態作為賣點,透過培訓區內年青人成為導賞員。兩年間,已能達至收支平衡。

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市場直擊 政府拍賣新款 i-pad 政府有售? 28元賣一架單車? 原來政府會定期透過物流服務署拍賣一些如部門充公回來、無人認領的物品又或是政府部門不再需要的物資。杯碟、麻雀枱、銀錬、私家車 &hellip;&hellip; 拍賣貨品真是「乜都有」。部份物品甚至不能再使用,可能被人視為廢物。到底買家為何會對這些物品有興趣? 市民如想參加政府拍賣要注意甚麼事項?

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