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《原來錢作怪》2013 #7 (03 Aug 2013)

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(一)市場直擊:咖啡熱潮近年,香港街頭巷尾湧現很多小型咖啡店。咖啡熱潮正在升溫,電視、報章熱捧咖啡文化,越來越多人報讀咖啡課程提升自己的品味。飲咖啡有紅酒化的趨勢,消費 者開始講究咖啡豆產自哪個國家、地區甚至莊園。行內人估計,香港平均每人每年只飲十四杯咖啡,遠低於歐美國家,甚至連鄰近的亞洲地區也比不上,咖啡店還有 很大的發展潛力。採訪:呂 樂(二) 臥底出更:套餐文化香港人光顧食肆一般都喜愛選套餐,既是價格相宜又不用花腦筋選擇,餐廳方面亦易於準備食材,並且可以有效地將不同類別的顧客分開——要求較高的食客,會繼 續選擇較貴的單點食物,對價格較敏感的食客,則可選擇經濟實惠的套餐。經濟學上稱之為「歧視性價格」,最終達至吸納不同層面顧客的效果。採訪: 吳婷婷(三) 經濟解碼:「劣幣驅逐良幣」( “Bad money drives out good” )自然界有弱肉強食、優勝劣敗的定律;但在經濟學就有一個稱為「劣幣驅逐良幣」的反淘汰現象,即較差的東西反而可以迫走優良的東西。早在四百多年前,英國有 個經濟學家發現市面上流通的硬幣質量都很差,因為人們先收起含貴金屬較多的硬幣,而只用不足值的硬幣做交易,結果市面充斥著含貴金屬較少的硬幣。現實生活 中,例如電腦軟件和人力市場亦存在不少有趣的例子。製作: 何志榮(四) 語出「經」人:梁鳳儀梁鳳儀是近年香港及內地的著名暢銷作家之一,也是商界和媒體文化產業的女強人。在七十年代末,她憑著創意開辦了全港第一間菲傭介紹所;雖然只是業餘作家, 她開創了「財經小說」的先河,甚至將自己的作品變成生財工具,創建首間在內地經營電視製作及媒體服務而在香港上市的公司。此外,她經常透過作品反映個人在 工商界多年的體驗和感受,並將香港在回歸前後,社會上和商界中的波譎雲詭,一一記錄下來,成為歷史的記錄和佐證。她表示,要成功游走於商界與文壇之間的, 或者一生人可以做兩生人的事,秘訣就是既要順從隨緣,也要憑藉努力不懈。採訪: 陳志璇

Program: 
原來錢作怪
Publish Date: 
Saturday, August 3, 2013
Station: 
RTHK
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