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伍沾德-美心集團主席 (30 Apr 2004)

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香港人識飲識食,說到飲飲食食,相信好多人都會想起「美心飲食集團」。美心飲食集團旗下中西餐廳、咖啡店、快餐店及餅店,總數超過三百多間,聘用員工超過萬二名,單就用米量,每年超過八千噸,每日「餵飽」超過四十五萬港人。現年八十二歲的伍沾德,在48年前兄長伍舜德開辦第一間西餐廳,其後陸續發展到今日的飲食集團。在多年的經營中,美心集團面對不少風浪,伍沾德指最厲害的一次,莫過於1962年,希爾頓酒店及文華酒店相繼開業,直接打擊當時專營高級西餐的美心餐廳。另外,去年SARS期間,港人消費疲弱,訪港旅客人數連續多年大幅下建,飲食業的生意額一落千丈。但伍沾德也急謀對策,可以在短時間內穩住陣腳,帶領美心集團前進。節目主持周融表示,對伍沾德最深刻的感受是他熱愛工作:「如果一個人真的熱愛自己的工作,根本毋須退休。(他)八十二歲仍是這麼開心,享受自己的工作。」而另一位主持冼日明教援則直言伍沾德就是「香港飲食業一本活生生的字典」。同時,冼教授高度認同伍沾德對飲食業充滿熱誠、全情投入的精神。

Program: 
與CEO對話
Publish Date: 
Friday, April 30, 2004
Station: 
RTHK
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