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時代的記錄 鏗鏘集

第三十八集「時代的記錄-鏗鏘集」《鏗鏘集》1985年《風起雲湧》1985年《還政於民II》 第一節《風起雲湧》:八十年代,隨中英聯合聲明的簽署和代議政制的發展,催生了不少壓力團體,或論政團體,這些團體以參與民生事務、希望改善市民生活為前提,逐漸走向議會。

好想藝術

陳育強 x 歐陽應霽(美食評論家) 食物要到什麼境界,才稱得上是藝術?美得讓人捨不得吃?好吃得令人掉淚?抑或,本身就是前無古人後無來者的嶄新菜式? 人稱阿齋的創作人兼美食評論家歐陽應霽,見盡人間美食後的答案出乎意料:白粥。 他以為,要反映出烹調功夫的細緻講究,即使最簡單的食物也亳不簡單;一如藝術創作的基本功,必須經過反覆實驗和鍛鍊,才能練就一手爐火純青。心得,也只有隨年月累積。

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