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兄弟同行 (14 Mar 2015)

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Tommy(29歲)和Tony(23歲)兩兄弟自小一起成長,父親是中菜大廚,兩兄弟年紀小小已經隨父親指令入廚,亦由此培養他們對烹飪的興趣。 大哥Tommy中七畢業後,未能升上大學,第一份工作是在麵包店當學師,每天搓麵粉十多小時,做到手指骨也疼痛,但他毫無怨言,他相信,只要自己肯捱肯努 力,即或考不上大學,也能憑一門手藝闖出未來。Tommy 在不同的西餐廳和甜品店工作七年,直至三年前,偶爾與朋友一起教導小朋友製作蛋糕,這次經驗令他有了新的目標,更毅然辭職,用自己多年的積蓄,開設一間蛋 糕烘焙教室,實現自己創業夢。然而,Tommy不懂經營生意,開業數月已蝕了十多萬,更暴瘦三十磅。 弟弟Tony中五畢業後,亦受哥哥影響,加入飲食行業,更以22歲之齡成為西餐廳主廚。因為工作不開心,加上哥哥生意亦未上軌道,於是轉職幫哥哥打理生意。自此兩兄弟合作無間,教室生意漸見起色,最近一年更轉虧為盈。 兄弟二人作風性格不同,一起做生意當然也有爭執,不過他們很快又會相安無事。哥哥Tommy凡事親力親為,力求完美和創新,有時更會通宵達旦去製作新花款的蛋糕,弟弟Tony即或完成自己的工作,也會陪伴哥哥,直至Tommy完成為止。 三年下來,烘焙教室的業務漸趨穩定,他們卻繼續挑戰自己,最近更租了一間小型工場,製作自家品牌蛋糕。縱或比之前更加辛苦,但兄弟二人卻樂在其中,他們的 終極夢想是擁有一間屬於自己的西餐廳,哥哥Tommy負責製作蛋糕,弟弟Tony負責主菜,一起開拓屬於兄弟二人的創業夢。

Program: 
香港故事
Publish Date: 
Saturday, March 14, 2015
Station: 
RTHK
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