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客家文化 (第三篇) (18 May 2003)

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客家人是香港五大族群之一,是最早到香港拓荒定居墾植,在過去一千年的歷史當中,在中國國土上,亦留下過五段長達千萬里的遷徙痕跡。六十年代初,美國透過一張衛星照片,發現中國福建西部崇山峻嶺間,出現了有類似核反應爐的建築物,曾經一道引起白宮恐慌。而這個奇怪的築物,原來就是客家人建築的土樓。究竟土樓在結構上,有什麼秘密呢?背後又有什麼特別事跡呢?客家人重視文教,以風水佈局,替後人舖橋築路,當中有什麼風水玄機,客家人不管萬里遷徙,都要與祖先的骨灰以及族譜共存亡,繼而洐生二次葬禮,究竟二次葬禮又有什麼意思呢?另外,客家菜曾經為香港飲食業寫下光輝軍一頁,當時客家菜在香港有幾大影響力呢?客家名菜監焗雞、梅菜扣肉,背後原來寫滿一個個客家人的悲慘故事,扣人心弦。而香港富商李嘉誠自稱是潮州人,但據客家李氏族譜顯示,李嘉誠原來是李火德第二十三代後人,祖藉源自客家。根?香港會與你一起探查。

Program: 
根蹤香港
Publish Date: 
Sunday, May 18, 2003
Station: 
ATV
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