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山水搜記 第五集:野生菇菌 (15 Feb 2016)

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製作組登山涉水,走遍香港野外,將大自然有趣、真實的一面,仔細搜羅輯錄,再呈現到觀眾面前;第五集的主題焦點,是香港的野生菇菌。 紀錄片–菇芳共賞 菇是大型真菌的子實體,而真菌則是生物界中有別於動物及植物的獨立界別。 據統計,香港約有150種大型真菌,當中包括可食用的毛木耳、樣子可愛的牛肝菌及毒菇之王-鵝膏菌等。樹木上的傷口,如果遇上靈芝孢子,腐解的情況便會加 快,而這正是森林演替的必需過程。真菌作為大自然的分解者,最重要的工作,是分解地球上的有機物質,令碳和氮可以回歸大地,循環再用。 人類進食後引致肝腎衰竭的毒鵝膏菌,偏偏是令樹木健康生長的共生菌,因共生菌菌絲能幫助樹木更有效吸收水份和養料,是森林健康的指標。所以真菌與樹木和人類的關係相當微妙,益菌與害菌,不能一概而論。 本集主持區家麟與李美華,邀請了香港中文大學生命科學系的趙紹惠教授,解答有關食用菇菌的中毒疑問;而真菌學博士鄧銘澤,更為大家介紹神秘的夜光菇和鬼筆科真菌。 生態放大鏡-孢子印製作 菇菌繁殖是靠傳播孢子,而孢子則藏於菌摺之內。主持張瑪珊博士與司勳利用鮮冬菇和黑畫紙,為大家製作獨一無二的孢子印。 藝之山水-押花藝術 押花藝術源於日本,將鮮花植物風乾,再加上細心和創意,芒草和菊花可化作雀鳥的羽毛、大星芹是微型的蓮花、狐尾天冬是水草的縮影、錦繡葉的花紋也充滿畫意。押花藝術家紀藝萍,用大自然為她準備的調色碟,創作出一幅又一幅源於自然的畫作。 本集《山水搜記》更請來生態攝影師袁詠思,分享她在非洲進行生態考察的經驗及作品。

Program: 
山水搜記
Publish Date: 
Monday, February 15, 2016
Station: 
RTHK
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