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懷念的味道 (12 Oct 2015)

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Agnes Remedios自小就為了向別人解釋自己獨特的姓氏而煩惱,因為她明明長了一副中國人的樣子,卻有一個外國人的名字。 Agnes的父親Freddie是個葡萄牙人。雖然在香港土生土長,但仍然保留大部分歐洲人的語言、文化和信仰。面對有着大航海時代般的冒險精神和個性不羈的父親,Agnes暗自慶幸自己的伴侶並不像他。她也很想知道母親當初為何會選擇與這個「鬼佬」共諧連理。 1979年,Agnes的母親Liza下嫁比她年長18歲的Freddie。Liza的家裏很反對這段婚姻,因為家人認為異族通婚不好,加上他們之間的年紀相差甚遠,而且Freddie的職位和收入都比Liza低,因此家人覺得兩人並不是「門當戶對」。可是Liza決定為愛豁出去,與Freddie在朋友和神父的見證下成婚。Liza在教堂門外的草地以自製的美點宴請賓客,就此嫁為人婦。 那個年代的Freddie已經歷過香港的好日子和苦日子,就像歸航的遠洋帆船,靜靜地泊岸。 Liza的廚藝精湛,但成為Mrs. Remedios後,因為要照顧「老外」老公的口味,於是苦心鑽研西餐。Agnes在媽媽的薰陶下成長,自然也是「入得廚房,出得廳堂」。她的工作也和烹飪有關,是在懲教機構向更新人士教授餐飲技巧。 Agnes盡得媽媽的真傳,一本cookbook記載了兩代人對味覺的追求和東西方飲食傳統的結合。不過,Agnes的廚藝從未得到父親的賞識。自從Liza去世後,Freddie已再不能品嘗那令人懷念的味道。 透過了解父母的戀愛故事,透過了解父母的戀愛故事,Agnes希望做出令父親感動的菜式。

Program: 
香港故事
Publish Date: 
Monday, October 12, 2015
Station: 
RTHK
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