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我要做廚師 (03 Aug 2013)

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盧爸爸 (盧建新) 是裝修師傅,但自小熱愛烹飪,下廚煮餸是其夢想。 2013年3月,他終於以畢生積蓄,實現了與兒子開私房菜館的心願,但卻要同時兼顧裝修工作,「日日工地鋪頭兩邊走,工作至深夜無停手」。 盧爸爸常常掛在嘴邊的一句話:「我文化不高,唯有靠勤力、勤力和勤力!」16歲從惠州來港時,盧爸爸完全不懂廣東話,是典型的七、八十年代新移民;為了生活,曾做冷氣維修、地盤工人,十多年前靠當時只有15歲的兒子成立網上裝 修公司,一直經營至今。 盧爸爸相信所有事情都是從錯誤中學習,他的手藝全憑自學而成;而開私房菜館,是源於小時候熱愛下廚的夢想。 由於不懂飲食業運作,竟到流浮山以高於兩成的價錢購買食材,但他認為這是「交學費」,他也教導兒子做人要不怕「蝕底」,凡事不要以金錢來計量。這十年間,盧爸爸與大兒子Peter並肩作戰,一起經營裝修公司,一起籌備菜館;但Peter仍在求學階段,加上他的心跳比常人慢近一倍,身為父親的心情 極為矛盾,一方面擔心兒子健康,另一方面也希望菜館盡快上軌道,讓兒子學懂「做人要堅持」。 父子倆現時每天只睡四、五小時,早上六時出發購買海鮮,晚上 十二時才關上菜館大門。 Peter非常佩服爸爸的勤奮,即使爸爸曾經犯錯,兒子也沒有離他而去。二十年前,盧爸爸在地盤工作,卻沉迷賭博,經常往澳門豪賭,令妻子最終離開,但 Peter對爸爸不離不棄,他認為「每個人都有過錯,我也曾經犯錯,爸爸亦原諒我」。 這兩雙手一直互相扶持,互相補足,為實現夢想而努力。編導 : 王家兒

Program: 
雙手拚天下
Publish Date: 
Saturday, August 3, 2013
Station: 
RTHK
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