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茶樓酒家篇 (下) (05 Jan 2003)

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俗語有謂「食在廣州」,香港能成為外國人心目中的美食天堂,其實同廣州有莫大關係,在香港開阜初期,究竟廣州的飲食文化是如何傳入香港?全港第一間酒樓又建於何時何地?酒樓業的興衰歷史你又知道多少?節目中我們會從廣州出發,尋找香港美食的源頭。~全港第一間酒樓建於1846年,位於摩囉街(水坑口)的杏花樓。~香港現存的陸羽、陶陶居、蓮香等酒樓都是由廣州移師來港。~二十年代香港酒樓分三級制,有錢上高樓,沒有錢地下。~一首打油詩令廣州四大酒樓威震粵港兩地。~現時港式點心品種眾多,但二、三十年代卻只有三種,與你細述點心的發展歷史。

Program: 
根蹤香港
Publish Date: 
Sunday, January 5, 2003
Station: 
ATV
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