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食知其味 (01 Jul 2003)

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藝術遍佈生活角落,飲食中尋找藝術新角度從法國的餐館食具佈局,到日本精緻的食物擺設,再看傳統中國飲宴逐道上菜的舞台式排場...悠來已久,人們早已意圖把「食」提升到藝術的層次。看西洋傳統的靜物畫,看藝術糸學生素描的第一課,食物給藝術創作提供了形態與線條,也給文人雅士帶來抒發情感的豐富材料,小小一股酸辣鹽腥可以是一首新詩或一場舞蹈表演的靈感泉源。「食」並非只是單純的生理需求與味覺經驗,而是揉合視覺、裝置、環境、傳統、文化等復雜的藝術活動,如何食得其所,食知所以,提升我們食的文化,我們要首先認識食與藝術的關係。

Program: 
藝力無限
Publish Date: 
Tuesday, July 1, 2003
Station: 
RTHK
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