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中國八大名菜 II

秦菜是指陝西菜,是中國最古老的地方菜系,陝西省位於黃河中游,這裏土地肥沃,是中國經濟文化的發祥地,早在周朝至秦朝期間,這個菜系已極具雛型,到漢隋兩代更是秦菜菜系的高峰期,秦菜是由陝北、漢中、關中三個地方風味菜系組成,菜系特點料重味濃,主要以豬羊作為烹飪材料,菜式以香肥、滾熱、酥爛見稱、經典名菜有清香濃郁沁人心脾當地人叫做拳頭肉的商芝肉,曾經有廚師為它已死的葫蘆雞,以黃河鯉魚作為主要材料的奶湯

中國八大名菜 II

秦菜是指陝西菜,是中國最古老的地方菜系,陝西省位於黃河中游,這裏土地肥沃,是中國經濟文化的發祥地,早在周朝至秦朝期間,這個菜系已極具雛型,到漢隋兩代更是秦菜菜系的高峰期,秦菜是由陝北、漢中、關中三個地方風味菜系組成,菜系特點料重味濃,主要以豬羊作為烹飪材料,菜式以香肥、滾熱、酥爛見稱、經典名菜有清香濃郁沁人心脾當地人叫做拳頭肉的商芝肉,曾經有廚師為它已死的葫蘆雞,以黃河鯉魚作為主要材料的奶湯