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時事追擊

為紓緩監獄擠逼情況, 政府建議在喜靈洲興建可收容各類囚犯的綜合監獄, 但一些居民團體以至協助釋囚的更生組織都強烈反對, 本集探究其原因

Inside Story

After the Second World War, Japan vowed not to let its army march on foreign soil again. This position is enshrined by Article 9 of Japan's constitution.

Newsline

The British government has issued its latest six-month report on Hong Kong which, for the first time in seven years, does not say that one-country two-systems is working well.

中國八大名菜 II

滇菜是指雲南地區的地方風味菜,以富饒美麗聞名於世,境內棋斷山脈縱貫,環境氣候極為複雜,素有一山分四季,十里不同天的稱號,雲南是一個多民族的省份,令當地菜系出現了化學上的變化,集多個民族烹調技巧的大成,使滇菜自成一格,滇菜是由滇東北、滇西、滇西南地區匯集昆明所構成,其菜系特色,用料廣泛,鮮美時新,品種多變,善於製作蒸、燉、滷、炒、烤、腌、凍、春的菜餚,經典名菜有知其味不知其出處的雲南氣鍋雞,夫

金錢世界

介紹香港的原創電腦動畫電影工業。介紹 "Double your profits" 一書, 講述怎樣在短時間內控制成本增加利潤的方法。 回顧本週股市, 並由專家分析下週股市大勢。 分析黃金及匯市的走勢。 介紹一間日式咖啡店的經營方法。

時事追擊

一些政府外判商, 以低於平均工資聘請工人, 被指剝削, 本集講述一些房屋署外判的清潔工人被剝削的情況, 與及探討政府對外判商的監管是否有效

Inside Story

Kenya's AIDS orphans are posting a threat to its stability. Expected to grow to 2.5 million, these orphans are often discriminated, shunted by orphanages, malnourished and are undisciplined.

Newsline

Sarah Liao Sau-tung (Secretary for the Environment, Transport and Works) says the roadside air quality in Hong Kong has improved but not the ambience of air quality due to pollution in neighbouring

中國八大名菜 II

東北菜是指遼寧,黑龍江和吉林三省的地方菜系統稱,東北三省地處中國邊陲,自古以來是一個多民族集居的省份,齊民要術內曾講記錄有關北方少數民族的烹調之法如〝胡燴肉〞,〝胡羹法〞及〝胡飯法〞等烹調方法,而遼寧又是清朝的故鄉,宮廷菜,王府菜眾多,又吸收了京,魯,川,蘚各方面的烹調方法的精華,形成極有地方風味的菜系特色,當中的經典名菜有以駝鹿的鼻烹製而成的青蛙麒面,既珍貴又高級的三鮮鹿茸羹,湯汁清澈肉質

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