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城市論壇

舉行地點: 維多利亞公園涼亭 Venue: Band Stand, Victoria Park  李慧琼 立法會財經事務委員會主席 Starry LEE Wai-king Chairman, Panel on Financial Affairs, LegCo  張華峰 立法會議員 (金融服務界) Christopher CHEUNG Wah-fung Member, LegCo (Finan

黃金歲月

《桃姐》編劇李恩霖 Roger以過來人身份帶大家看一段段退休住家工女傭與少主人之主僕情。   有姐,79歲,為葉氏家庭工作五十七年,先在香港後跟隨至美國。現雖分隔兩地,但當年有姐照顧的六位葉家千金和有姐還保持緊密聯絡,並會帶兒女從美國回來探望有姐。    梅姐,少主人明仔現在還會每星期和梅姐飯聚,而梅姐就會間中為明仔親自下廚及煲湯。

香港故事

傳統上,中菜廚師大都是「紅褲仔」出身,從做小工開始,負責洗切清潔等一切廚房雜務,至於能否走近爐頭、拿起鑊鏟煮食,甚至在廚房中學到精湛廚藝、烹飪秘訣,進而晉級做大廚,成為廚房的總負責人,全視乎個人是否具有烹飪天份,更重要的,就是能否懂得在廚房中偷師學藝,或者幸運地遇上良師肯為他指點開路。 不過,自從有中廚訓練學校成立之後,新一代中式餐飲業的行政總廚中,不少人原來都是學院派出身。

Newsline

This program would have an interview with the Chief Executive, Mr. Leung Chun-ying. Recently, Mr.

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