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香港故事

上世紀五、六十年代的香港,大量移民湧入,為本地提供了充足的勞動力。為配合當時的人口政策規劃,政府在港九各處建設多個工業區,包括官塘、柴灣、新蒲崗等。早年的工廠以輕工業為主,開設在多層工廠大廈內,只需小型機械設備便可投產,屬於勞動密集型工業。這些廠廈大都靠近民居,方便工人上下班之餘,當工廠訂單較多時,更會外發部份工序,讓工人帶回家中,由家人協助下繼續工作。

香港故事

上世紀五、六十年代的香港,大量移民湧入,為本地提供了充足的勞動力。為配合當時的人口政策規劃,政府在港九各處建設多個工業區,包括官塘、柴灣、新蒲崗等。早年的工廠以輕工業為主,開設在多層工廠大廈內,只需小型機械設備便可投產,屬於勞動密集型工業。這些廠廈大都靠近民居,方便工人上下班之餘,當工廠訂單較多時,更會外發部份工序,讓工人帶回家中,由家人協助下繼續工作。

香港故事

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香港故事

二十世紀初,中國戰亂頻繁,香港則在政局及經濟上相對較為穩定,因而為南來香港的商人及本地創業家製造了不少商機,使香港由開埠初期的一個小漁港逐漸發展成一個小商埠。1905年在香港創立,一直經營至今的腐乳店,是其中例子。店鋪當年設在最繁盛的油麻地,由於戰前香港生活窮困,勞苦大眾只能以豆腐花或腐乳佐飯,令小小腐乳店大有可為。直到七十年代製造業蓬勃,腐乳仍舊是工廠工人午餐的至愛。