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香港故事

曾幾何時,元朗一帶魚塘生產的烏頭魚響譽一時,是本地土產的桌上佳餚。烏頭原本是鹹水魚,漁民在海邊捕捉烏頭苗,放入魚塘飼養,由於魚塘大多由鹹淡水的基圍改建而成,所以飼養的烏頭特別肥大好味,加上傳統上養魚戶每年收成後會抽走塘水「曬塘」,亦為過境候鳥提供覓食及棲息環境。但時而世易,隨著大量廉價內地淡水魚湧入,本地養魚業成夕陽行業,元朗烏頭幾成絕響。