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Local TV Programmes

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一起廣播的日子

香港社會的發展和進程與廣播媒體密不可分,媒體的無所不在使它成為社會生活的重心。「媒體就是訊息,廣播就是世界。」電台、電視台、電子網絡無時無刻運作於日常生活,在歷史時刻身處現場、呼應、甚至影響社會。大氣電波八十載,中間夾雜?多少波瀾氣候,新變化新媒體不斷輪流出現。1928年,香港的廣播以中環畢打街郵政署和告羅士打大廈作原點。

香港地產史話: 百年基石

香港歲月情

「民以食為先」,廚師向來也予人大師傅的感覺。以前的廚師,都是跟師傅,拜師學藝似的,然後再代代相傳。但現今的廚師,似乎再不是像以前那一套,而是更有系統、更有規範,但相反,現時的廚師卻反而沒有了大師傅的感覺,究竟以前在廚房工作和現今的有什麼不一樣的地方?