Mobile menu

Local TV Programmes

Displaying 1 - 4 of 4

香港故事

或許你不知道什麼是「東江菜」,但你肯定吃過鹽焗雞。年過三十的朋友,相信都會吃過以鹽焗雞、梅菜扣肉作招徠的東江菜;年過四十的朋友都會記得抵食夾大件的東江菜;年過五十的朋友都會到過佈置簡樸、成行成市的東江菜館。以興寧、梅縣一帶的客家菜為主的東江菜,曾經在五、六十年代盛極一時,原因是其多肉少菜,價廉量大的特性,深受當時的勞動人口歡迎。

香港故事

原來烏頭魚苗是從海邊捕撈回來,然後再放養魚塘內的。數十年來香港新界北部養魚戶都是這樣做,現在每年冬至春來之際,卻衹剩下一兩人還傳承著這門快將湮沒的技術。價錢平,營養高的淡水魚,曾幾何時是香港居民的每餐必選。然而經濟起飛等因素叫人對貴價海魚趨之若鶩。

香港故事

撘棚對香港人來說肯定不是陌生的事,由大至三四十層高的建築地盤的棚架,小至傳統節日的神功戲棚、廣告牌、維修棚、撘棚業對香港的發展真是功不可抹。竹棚在中國有悠久的歷史,相傳早在五千年前有巢氏便是用竹來建樹屋。但近年內地巳轉用鐵架,螺絲代替竹棚和竹篾。唯獨在香港,竹的靈活,“多、快、靚、平”的特性令竹棚為最常用的建築方法。

香港故事

「唔該一杯蓮花杯、一支孖條、一包冰木瓜、冰菠蘿」,會否勾起你一大堆的童年回憶呢?一把藍色大傘,沒有響起熟悉的音樂,但無論大人小孩都會自動自覺走近,這是陪著不少人成長的「雪糕車」。六七十年代,當時的便利店、超級市場不是那麼方便,要買一杯雪糕最方便的方法就是到「雪糕車」購賣,每個小朋友都會很期待雪糕車的到來。